Холодильное оборудование
Хранение продукции из молока

Хранение молочной продукции

Категории: 

Tags: 

Хранение молочной продукции на складе принято считать одной из наиболее сложных для производителей задач. Дело в том, что молоко и его производные являются скоропортящимися. На их качестве негативно может сказаться как чрезмерно высокая, так и излишне низкая температура окружающей среды, влажность воздуха. Поэтому существуют строгие требования к условиям хранения молочной продукции, которые необходимо неукоснительно соблюдать, чтобы продлить срок ее годности и максимально сохранить исходные свойства. С ними не помешает ознакомиться каждому производителю перед тем, как купить соответствующее оборудование.

 

Хранение молочной продукции

 

При какой температуре следует хранить молочную продукцию

 

Условия хранения молочных продуктов включают в себя несколько факторов, среди которых ключевая роль принадлежит температуре. Правильно установленный температурный режим позволяет предотвратить интенсивное размножение в молочной продукции бактерий, вызывающих быструю ее порчу. К температурным показателям для разных продуктов выдвигаются следующие требования:

  1. Свежее молоко, которое еще не прошло пастеризацию, разрешено хранить максимум 6 часов при +8 °С и не более 24 часов – при +4 °С.
  2. Срок хранения молока после термической обработки равняется 3 суткам при +4…+8 °С и более чем 3 суток – при 0…+4 °С.
  3. Свойства свежего сливочного масла не теряются в течение 10 суток при +6 °С и на протяжении 8 месяцев – после замораживания от -10 до -12 °С.
  4. Свежий маргарин разрешается хранить до 60 суток при температуре от 0 до +4 °С, а замороженный до -10…-20 °С остается пригодным около 90 суток.
  5. Кисломолочную продукцию – кефир, ряженку, сметану, йогурты и другое – следует хранить при температуре от + 2 до +6 °С. Срок их годности не в последнюю очередь зависит от типа примененной производителем тары.
  6. Сыр хранят при температуре +1…+4 °С в зависимости от сорта.
  7. Для хранения мороженого на протяжении 1…6 месяцев необходимо поддерживать в морозильной камере температурный режим в диапазоне от -24 до -30 °С.

Исходя из того, что для всех перечисленных выше видов молочной продукции благоприятной является совершенно разная температура, хранение молока на складе, как и его производных, должно осуществляться в разных камерах. Поэтому стоит купить несколько устройств, в пределах которых и будут созданы соответствующие каждому продукту температурные зоны.

 

Камера хранения молочной продукции

 

Разновидности оборудования

 

Выбору специализированных холодильных агрегатов следует уделить пристальное внимание. Дело в том, что, кроме способности обеспечить перечисленные выше условия хранения молочной продукции, каждое устройство должно выдерживать достаточно интенсивную ежедневную промышленную эксплуатацию.

Учитывая тот температурный режим, который рекомендован для хранения различных разновидностей молочной продукции, каждый производитель имеет возможность купить для своего предприятия холодильное оборудование следующих типов:

  1. Среднетемпературные агрегаты для молока и продукции из него. Внутри этих устройств поддерживается температура воздуха в пределах +14…-5 °С.
  2. Низкотемпературные установки. Такая камера хранения молочной продукции способна поддерживать температуру в диапазоне от -5 до -35 °С.

 

Хранения молочной продукции на складе

 

Компания «ФАВОР ЛТД» предлагает большой выбор оборудования для хранения молочной продукции от всемирно известных производителей. Мы занимаемся поставкой и монтажом промышленных холодильных камер на предприятиях. На каждый агрегат для хранения молочной продукции предоставляется гарантия. Действует услуга профессионального сервисного обслуживания оборудования нашими специалистами.

Если вы планируете купить камеру для хранения молока или продукции из него, но имеете сомнения относительно правильности своего выбора, обращайтесь в телефонном режиме к сотрудникам компании «ФАВОР ЛТД». Они предоставят квалифицированную консультацию по всем актуальным вопросам. Заказать оборудование для хранения молочной продукции можно как по телефону, так и онлайн, оставив заявку на официальном сайте компании.

Если вам необходима не одна камера хранения молочной продукции, а целый склад, мы можем спроектировать его для вашего предприятия «под ключ».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *